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Il était une fois en Corrèze

Le Goût du Voyage…

nem chocolat
saumon
poulpe

Les fourneaux du Castel Novel sont rallumés ! Toute l’équipe autour de Fernand VAZ, le chef, a ouvert son carnet de voyage culinaire pour propose une cuisine inspirée, surprenante, qui mêle les produits et les façons de cuisiner d’ici et d’ailleurs avec beaucoup de subtilité et de gourmandise.
Dans les assiettes se marient des produits de la mer et des produits typiques corréziens, des saveurs exotiques avec des parfums de notre enfance, des couleurs gourmandes, pour des bouchées tour à tour croquantes ou du fondantes…

Ces amateurs de bons moments, de bons produits et surtout qui aiment les rencontres et les échanges ont voulu faire d’un repas au Castel Novel un moment surprenant, gourmand et dont vous vous souviendrez… Comme pourrait l’être un voyage à l’autre bout du monde !
Alors que vous veniez au Castel en hiver, et que vous vous installiez prés de la cheminée médiévale, ou en été et que vous choisissiez l’ombre du parc pour votre déjeuner d’affaires ou en famille, un dîner en amoureux… Soyez certains que cette équipe saura vous accueillir et faire de votre repas un voyage marquant.

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